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蔬菜饼

发布时间:2015/5/28 17:13:05|浏览次数:

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小小菜食谱(30)——蔬菜饼(适合9个月以上)

 

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这种我称为蔬菜饼的饼应该就是在北京被称为“糊塌子”的食物吧?材料以蔬菜丝为主,加入少许面粉混合成面糊,烙成饼,吃起来软软的,营养又好吃。

 

这个饼在各地的叫法都不相同,这个饼是小区里另一个妈妈教我做的,据说她儿子特别喜欢吃,就着粥能吃好几大块,她说在她们河北老家那边,这东西叫做“咸舌”,而在四川有一种很相近的饼我们叫做“锅摊儿”。

 

总之,这种可以根据季节不断变换食材的软软的烙饼很适合小朋友,当然,大朋友们也喜欢!

 

蔬菜饼(适合9个月以上):

 

材料:

西葫芦1个(中等大小)、胡萝卜1根、香菇5朵、菜心100克、鸡蛋2个、面粉约1杯(250ml)、花椒粉1/2茶匙(3ml)、六月鲜有机酱油1汤匙、油

 

做法:

1、西葫芦、胡萝卜洗净擦成丝,香菇洗净去蒂切成小丁,菜心洗净切碎将所有处理好的蔬菜混合在一起

2、加入打散的鸡蛋、酱油、花椒粉和酱油、1汤匙的油、面粉调匀,稀稠的程度就像肉馅的样子,对于一岁以下的宝宝,做这个饼时最好不放任何调料,对于稍大地宝宝,可以适当添加一些调料,但口味还是要清淡,可以选择婴儿酱油等,少量的花椒粉可以提味增香。

3、平底锅烧热,倒入少量油,再放入适量面糊,用勺子按平成饼状,用小火煎熟。

4、翻面再将另一面煎熟即可。

 

小小菜食谱(30)鈥斺斒卟吮ㄊ屎9个月以上)

小贴士:

1、蔬菜饼以蔬菜为主,面粉起到粘合的作用,不用放太多,如果面粉太多口感比较硬。

2、除了上述蔬菜,蔬菜饼中还可以放入菠菜(焯熟切碎)、西兰花(焯熟切碎)、豆芽、洋葱等其他蔬菜。

3、对于一岁以下的宝宝,做这个饼时最好不放任何调料,对于稍大地宝宝,可以适当添加一些调料,但口味还是要清淡,可以选择婴儿酱油等,少量的花椒粉可以提味增香。

 


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