您当前的位置: 首页 >   > 资讯快报 >
  • 广告

【惟我独尊】那个年代的酱油汆面

发布时间:2015/5/28 2:02:50|浏览次数:

从“想回家看看”到“常回家看看”有多远?回复:[0]南卤北酱闈欎緷鏂囧瓧锛岄椈蹇冮銆愭儏鎰熺編鏂囥€?厉以宁:中国面临的挑战和机会QQ鲜花表情_

清新伊人<第42季>【图】震撼全场的葡萄酒知识一个睿智的男人的41个瞬间格斗拳没你我和别人睡03晚安心语130717:生活,每天都需要清晰的方向和前行的速度照相对论来说,黑洞只跟天体质量有关,与体积无关,是这样吗?走自己的路【投资技巧】全面解析,教你轻松分享定增馅饼揭秘古代女子的美容护肤方法一组喜庆的古装美女音画素材羊肉串腌制【心食谱】10[转载]老照片:百年变迁——100多年前的老北京全景图【茶禅一味】中华茶文化书法艺术作品欣赏寒冷冬日才能打动人心的羊肉煲鬼子异常后悔:日本没想到这么做在帮中国忙(2)周志兴:反腐的治标与治本滋阴补肾汤的十种做法心仪单品----插肩美衣中考物理重点题型俄罗斯Konstantin.Razoumov油画欣赏(1)养生堂《“于悦”陪您健康过大年--2}四肢麻木方中国著名地方名吃汇总,附烹饪方法[陕西](精华帖)(4)四书五经选粹

清新脱俗…………素材最后一分钟中央痛下决心:硬碰日本句句价值连城四书五经选粹

【惟我独尊】那个年代的酱油汆面


 

    面条儿是北京城的人们心中食物;炸酱面、芝麻酱面、西红柿汆儿面、白菜汆儿面,或是任凭怎么做的面条都是顶好吃的东西。

    吃面条是讲究的。讲究到一碗炸酱面可以配七、八种面码;但它又是简单的,倒上酱油一拌便可充腹,而且吃的爽滑、顺溜、奔放。

【惟我独尊】那个年代的酱油汆面    一次午餐后,与餐厅的肖师傅聊起了老北京的面条,钩起了对往事的回味,还想起了当年“穷人乐”的“酱油花椒汆面”和“酱油鸡蛋汆面”。说这两种面是“穷人乐”并不过分。以“酱油花椒汆面”为例,做这样一碗面,在七十年代只需一毛来钱便可吃上,就是现在不足一元钱的花销,可用一整碗果腹。而奢侈一些的“酱油鸡蛋汆面”,放两枚鸡蛋才一毛钱,两毛钱便可享用葱香四溢、蛋香满室的“奢侈”面条。

    这次聊天之后,我终于按捺不住,在家里做出这两道面,获得了家人的首肯。后来,经我推荐吃过这种面条的朋友无不称道。

    “酱油花椒汆面”和“酱油鸡蛋汆面”原料及制作非常简单,

    “酱油花椒汆面”的原料非常简单,有普通酱油、花椒、手擀面、黄瓜丝即可。制作时,先将酱油倒入小碗内。再炸好的花椒油,连同花椒粒趁热倒入酱油碗中。就等面条煮好,再依个人口味咸淡,将花椒酱油倒入面条碗,佐以黄瓜丝伴好即食。而在那时,甚至穷的买不起黄瓜做面码的人家,干脆不放。这在老北京叫“光屁股面”。 

                    【惟我独尊】那个年代的酱油汆面

    “酱油鸡蛋汆面”就显得奢侈一些。原料除酱油外,还需葱花姜末少许、鸡蛋两只、红鲜辣椒一个和切好的黄瓜丝。制作前。先把红鲜辣椒切末备用。黄瓜切丝备用;再将两只鸡蛋炒好放在一旁备用。将锅烧热,用葱花姜末和酱油炝锅,放适量高汤或清水,开锅后放入红辣椒末和盐调味。最后放入事先炒好的鸡蛋,滚开蛋香溢出后,者道汆儿就算齐活了。 

    这两道面条各具特点。“酱油花椒汆面”黑中透亮、椒香浓厚;而“酱油鸡蛋汆面”,汤鲜味美、葱香伴合着炒蛋的香气润裹在每根面条上,再伴以清香的黄瓜丝,就更有一番滋味。直到现在,每每都忘不了这碗面。闲暇之余您可以尝试着做做,也顺便回味一下早年间的味道。


涂再多的化妆品只是漂亮了一张脸,见过很多脖子和脸二重天的,所以从小就黑黑的我不敢只美白一张脸。几年前一次去杭州旅游,在方同春堂看到亮肤茶,就买回来试试,我敢说坚持喝效果是有的,现在虽然也不白,但是比小时候那会儿是白太多了啊!方同春堂是当地很有名的三百多年的老药店。杭州的同学应该知道吧! 来个狠一点的吧!《亮肤茶》扫除暗沉!就是每天一杯茶,简单吧!坚持就是胜利!当归70克 白芍75克

多艘菲渔船已返回黄岩岛捕鱼 菲军方:支持CNTV消息(网络新闻联播编译张文迪报道)据菲律宾媒体4月29日报道,菲律宾军方表示,菲方多艘渔船已返回黄岩岛海域,并支持菲渔民继续在该海域从事捕鱼作业。中菲渔船在黄岩岛对峙事件已经持续20天,菲律宾军方29日表示,6艘菲律宾渔船已经返回黄岩岛海域,称菲渔船一直拥有在该海域捕鱼的权利。菲律宾北吕宋岛指挥部中将安东尼-阿尔坎塔拉说:“我们从未禁止我方的渔民在该