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黑木耳烧豆腐的做法

发布时间:2015/5/28 0:33:32|浏览次数:

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黑木耳烧豆腐

主料:豆腐240g、,木耳(水发)50g、猪肉100g
配料:青椒1个、细香葱1根、酱油适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量

黑木耳烧豆腐介绍

  黑木耳烧豆腐的家常做法中最好用老豆腐来烧更容易煎一些,而且这个菜制作时要提前把肉末给腌一下,肉末不会散而且味道更加鲜美,下面请看好吃的黑木耳烧豆腐如何制作的方法和技巧。

  黑木耳烧豆腐的做法教程:

  1、 把准备好材料老豆腐,黑木耳,青椒,肉末和小葱一棵。注:肉末提前用用酱油、盐、糖、胡椒、葱姜调好备用。

  2、 老豆腐切大片,黑木耳随意切几刀,青椒切小块,葱切小结

  3、 锅里倒多点油,油热将豆腐放下去。一面煎好,翻面煎另一面。

  4、 煎好的豆腐盛出,用原锅原油先下葱花,再下肉末。

  5、 肉末炒变色下黑木耳和青椒。

  6、 黑木耳和青椒翻炒至软,将煎好的豆腐倒下去。

  7、 加盐调味,加适量的水,然后盖锅,焖烧5分钟入味。

  8、 起锅前勾点带有酱油的芡汁水调味,看上去色也美。

  成品图:

  黑木耳烧豆腐的做法小技巧:

  1、用老豆腐先煎后烧,口感最好。

  2、起锅前稍勾点薄芡,肉末就不会太散落,而且口感非常好。

  3、豆腐适宜用大火炖,内部更松软

  黑木耳烧豆腐的功效:

  健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、补钙、增强抵抗力。


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