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水晶梅花饺

发布时间:2015/5/28 10:57:22|浏览次数:

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水晶梅花饺

今天早晨刚下楼,突然飘来了一阵阵的腊梅香气,原来旁边的腊梅已经开始绽放了。中午闻着梅香,做一款梅花蒸饺。


原料:澄粉200克,虾仁160克,香芹80克,香菇40克,胡萝卜1小块。 

虾仁、香芹、香菇切成碎丁,加葱姜米、盐、鸡精拌成馅心。澄粉加入100克的滚开水,用筷子搅拌成雪花面,少加一小勺色拉油揉匀面团。搓条下成一个个小剂子。  


用擀面棍擀成圆皮,包入馅心。把圆皮周长均匀分成5个点,向中间靠拢。 


如图所示将中间粘结起来,形成5个花瓣,把相邻的花瓣再次粘结起来,一朵梅花蒸饺就做好了。 



把一块胡萝卜切碎,放入花瓣点缀一下,也可以换做其他的原料点缀,如蛋黄,火腿等。放入蒸笼蒸8分钟拿出。

  



本文转自:Q仔

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