您当前的位置: 首页 >   > 资讯快报 >
  • 广告

纯白莲蓉月饼的做法

发布时间:2015/5/28 7:18:02|浏览次数:

爱的世界只有你员工认可你的八种反应秋天的作文(1)假设中国到了某一天只有极少数(数量少到大熊猫级别)的人会看文学作品,会发生什么?日本移动医疗如何进入家庭

盗汗圣药——当归六黄汤各网站注册账号时都要输验证码,这验证码到底有什么用呢?永遠不要跟父母說的十句話无花果治痔疮为什么说只有死人才能保守秘密?中国的政治前景为什么很复杂?【电视剧】《金瓶梅》20集全刺血疗法治病如神捷克【极乐同盟】无语言无字幕什么是你的?激烈交锋大曝光:中美最新核潜曾激战太平洋《七律.悟》不同的绣花----在针织面料上运用顽固失眠有妙方,一觉睡到大天光沃尔玛最有价值的八条经营金规学写同旁联有趣的偏旁联抵制甲醛“吸毒”植物大全寰堢編鐨勭編琛e浘瑙?澶氭寮€琛濂楀強瓒呯編瑁呴グ鑺辨湹鐨勫埗浣?古今兰著论花品(上)Positiveanythingisbetterthannegativethinking这句话如何翻译?农家湘菜小炒肉春风一缕,相思成殇地球世界末日的预言可能性大评估/组图爱在春天里【时尚音画】爱情图文:归来,从来不是归宿

法国战争佳作→《验伤》轻松省钱秘籍心仪单品----长款长袖开衫爱情图文:归来,从来不是归宿

纯白莲蓉月饼的做法

纯白莲蓉月饼的做法
图册

工具/原料

  • 纯白莲蓉月饼饼皮:中筋面粉------100克、奶粉----------5克、转化糖浆-------75克、枧水-----------1克、花生油---------25克

    馅料:纯白莲蓉约400克
    刷液:蛋黄水

     

方法/步骤

  1. 在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。

  2. 在混合好的糖浆里,加入花生油.

  3. 搅拌混合均匀。

  4. 倒入面粉和奶粉。

  5. 揉成面团,包上保鲜膜静置1个小时。

  6. 面团静置好以后,分成20克1份,莲蓉馅也分成40克1份。

    纯白莲蓉月饼的做法
  7. 在手掌上拍点面粉,取一个饼皮面团,在手掌上压扁。

  8. 把莲蓉馅放在面团中间。

  9. 用两只手把饼皮慢慢往上推,包裹住莲蓉,直到把莲蓉完全包住。注意力度,要尽量让饼皮厚薄均匀,不要露馅。

  10. 包好以后,成为一个圆球,在圆球上拍一点面粉,方便一会儿脱模。

  11. 在月饼模子上洒点面粉,再把多余的面粉敲出来。

  12. 把圆球面团放进月饼模子。

     

    纯白莲蓉月饼的做法
  13. 月饼模直接按在烤盘上,压出月饼花纹。

  14. 提起月饼模子,月饼坯就做好了。

  15. 在月饼表面喷点水。

  16. 放进预热好200度的烤箱烤5分钟左右。

  17. 等月饼花纹定型后,取出来在表面刷上蛋黄水(只刷表面,侧面不刷)。

  18. 再放进烤箱,烤到周围呈腰鼓形,饼皮均匀上色以后就可以了,大约需要烤15分钟(视各家烤箱火力而定)

注意事项

  1. 枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替。

  2. 刚刚烤出来的月饼,饼皮是非常干硬的。冷却后,密封放置一段时间,饼皮会渐渐变得柔软,表面也会产生一层油润的光泽,这个过程叫回油。根据月饼的制作情况,回油的时间也不一样,有的可能需要三五天,有的甚至可能需要一个星期。如果月饼迟迟不回油,就表示制作出现了问题。

  3. 广式月饼的饼皮和馅料的比例应该是2:8。新手可以适当的增加比例,如3:7。不过饼皮也不能太厚了,太厚烤的时候容易变形,花纹就会走样了。


耳鸣是常见病,治宜针对病因,辨症施治,补气益血,清肝利胆,通窍止鸣,疗效颇佳。 1:西药新用疗法 处方:心痛定10毫克 服法:舌下含服,日3次,10天为1疗程,低血压者不易服用。 疗效:服用1疗程,有效率达92.7%,扩张全身血管,改善内耳微循环障碍作用显著,副作用少。2:处方:女贞子20克,麦冬、生地、白芍各15克 随症加减:阴虚阳亢加珍珠母,牡蛎各15克。气虚加太子参