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【转载】桂圆的食用功效

发布时间:2015/5/28 6:07:02|浏览次数:

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桂圆功效 - 红杏妹--红杏妹

桂圆的食用功效

桂圆,又名龙眼,树体高大,7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。果供生食或加工成干制品;肉、核、皮及根均可作药用;种子含淀粉经处理后可酿酒;木材坚实,暗红褐色,耐水湿,是造船、家具、细工等的优良木材。

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【营养成分】每100克龙眼果肉中含全糖12~23%、葡萄糖26%、酒石酸1.2%、蛋白质1.4%、脂肪0.5%、维生素C 163毫克、维生素K196毫克,还有维生素B1、B2等。化学成份:含槲皮素、槲皮甙、鞣酸、无羁萜、表无羁萜醇、16-三十一烷醇、β-谷甾醇、豆甾醇、及其β-D-葡萄糖甙。

制成果干后,每百克含糖74克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克等,还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等。

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【食用功效】

△经常喝点桂圆汤能明目,对眼睛有较好的保健效果。

人在无症状时喝了就会觉得神清气爽。在感觉到有头晕、头胀、头痛的时候,取30颗,剥去外壳,把桂圆肉(带核的)加水煮,水开后继续小火煮20分钟,然后把桂圆水倒出,放温后喝下,不到2个小时,就能见效。

△龙眼含丰富的葡萄糖,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。

△龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老、提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。

△对脑细胞特别有效,适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用,能增强记忆力。

△桂圆补心养脾,适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕、失眠者食用。

△适宜年老气血不足、妇女产后体虚乏力、营养不良引起的贫血患者食用;

△龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

【食用禁忌】

▲龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。

▲龙眼属湿热食物,多食易滞气及引起口干,有上火发炎症状的不宜食用。

▲有阴虚火旺以及湿滞停饮者忌食;舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食;

▲龙眼干含糖份较高,糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者忌食;

▲龙眼性热助火,小儿与青少年亦应少食;孕妇应慎食。

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【药用价值】

桂圆肉性味甘平,有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容延年益寿之功效。桂圆具有补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。故有“果中神品”之称,是常用的补益中药食材。

《易经》中第一补脑的灵丹,每当疲劳、熬夜、用脑过度时,可以立即煮一碗桂圆水喝,或者剥2、30颗干桂圆吃,这样,脑子马上就能恢复清醒。

【常见附方】

1、龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。

2、龙眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克后,即可治愈心悸、失眠、心脾血虚症者。

3、龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克煮粥,每日早晚食,治贫血体弱,心悸失眠,精神不振。

4、鲜龙眼肉500克,加白糖50克,反复蒸、晒数次,使其色泽变黑,最后拌入少许白糖装瓶。每次食龙眼肉4-5粒,每日两次。可养心血,补气力,安心神。适用于老人、病后、体虚,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。

5、龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,治贫血体弱。

6、龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。

7、干龙眼七个,连核一起放火中烧成炭后研细末,分四次服,一日两次,治呃逆。

8、龙眼肉30克、白糖3克,再加入西洋参片,碗口加盖,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏。年老体衰弱者,每次用开水送服一匙,大补气血,产妇临产前服之尤佳。

9、龙眼肉30克,大红枣15克,加适量水蒸熟食用。治妇女崩漏,贫血,血小板减少。

10、龙眼干、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后浮肿。

11、龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。

12、龙眼干14枚,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。

13、龙眼肉、当归适量,用40度米酒浸泡半月后,每日少量饮之,有养血益颜之功效。

14、龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用,可治贫血,心悸怔忡,自汗盗汗,神经衰弱等症。

15、蜜饯姜枣龙眼:龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。每次服用龙眼、大枣各6-8粒,每日三次。有补脾胃,益心血作用。适用于脾虚,血亏,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黄,浮肿等症。

16、龙眼肉200克,泡于60度白酒(500亳升)内,半个月后即可饮用。有补心脾,助精神作用。适用于失眠,健忘,惊悸,虚劳衰弱等症。

龙眼核

①龙眼核三颗,烧炭存性研末,冲热酒服,治胃寒痛。

②龙眼核炒干研末,每次15克,开水冲服,治急性胃肠炎。

③龙眼核去皮,研末,每日空腹时开水送服6克,治便血。

④龙眼核500克,放瓦上焙干研末,每次10克,用黄酒送服,治疝气疼痛。

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