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【详图细解】家常鸡蛋饼做法

发布时间:2015/5/28 1:01:15|浏览次数:

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家常鸡蛋饼做法——我们餐桌上最常吃的蛋饼,蘸酱有时候用甜面酱。


家常鸡蛋饼做法

食材

  • 面粉200g

  • 滚水160g

  • 冰鲜奶30g

  • 盐1/4小匙

  • ?鸡蛋4枚

方法/步骤

  1. 1

    滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时

     

    家常鸡蛋饼做法
  2. 2

    将面团平均分成5份,擀成圆形薄片

     

    家常鸡蛋饼做法
  3. 3

    锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用

     

    家常鸡蛋饼做法
  4. 4

    鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~

     

    家常鸡蛋饼做法
  5. 5

    ?面团会比较黏,稍微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易;.蘸酱也可以根据自己喜好,刷在蛋皮上再卷


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