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百吃不厌,超级简单美味的一道小菜

发布时间:2015/5/28 12:47:12|浏览次数:

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体验素食生活,营造健康人生,蒸臭豆腐----百吃不厌,超级简单美味的一道小菜是素食菜谱大全类别中的做法,如何才能把一道蒸臭豆腐----百吃不厌,超级简单美味的一道小菜做得好吃又好看呢? 我们一起来看看步步提供的精彩制作方法吧!

自从祖名豆制品系列在超市上架以来,我已经买了许多盒臭豆腐来吃了

刚开始时是用传统方法油炸,用油较多,吃多了也不利健康。最后终于找到了一种最合适的方法,用蒸的。

简直比油炸的好吃不知多少,百吃不厌,做法也是超级简单。适合象我这样的懒人。

我通常是在用电饭煲煮饭时,将它放在蒸架上蒸的。我的饭煲比较小,蒸架也浅,每次最多只能放两块臭豆腐。今天我一个人吃,只放一块即可。

步骤如下:

将臭豆腐放在小碗里


加入生抽少许

 


加入麻油少许

 喜欢吃辣的就加入尖红干辣椒一个,味道会更好哦!


再加水至即将没过臭豆腐,使调料能充分入味

 

 上蒸架蒸

 

 

定好时间,饭煲里的饭好了的时候,美味的臭豆腐也蒸好啦,洒上香菜末

 非常好吃。

豆腐不仅好吃,而且还能调节肠胃功能,促进食欲和帮助消化。这可是本人的亲身体会哦!

但是臭豆腐的制作成份可要弄清楚,最好是买质量放心的包装成品。(祖名臭豆腐的包装盒上说明该产品是用霉苋菜梗发酵而成的。)

网上资料:

 据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。
该报道称,臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现,臭豆腐、泡菜等食品当中,含有高浓度的植物杀菌物质,包括单宁酸、植物碱等,而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。

北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者,它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮,因此被称为中国的“素奶酪”,它的营养价值甚至比奶酪还高。

吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。人们只知道动物性食品含有维生素B12,却不知发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。


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