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川菜厨房之小清新----养生素食泡菜

发布时间:2015/5/27 16:13:57|浏览次数:

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火花石营养川菜厨房之小清新养生素食泡菜

   春节过完了,每天都是走东家串西家的反复吃那些大肉肉!想必各位的肠胃和体重也像我一样不堪重负了吧。所以今天我向大家推荐上图这一款既好吃又简单的——小清新养生素食泡菜(洗澡泡菜),让我们的肠胃都来减减负吧。

 只需下面简单的几道工序她就是您今天餐桌上面的一道美食了:

 一、需要准备的器具和菜品原料

火花石营养川菜厨房之小清新养生素食泡菜

 玻璃泡菜坛一个(用其他有盖玻璃罐子也行,大点的、这样才能装下你的泡菜)、 洋葱100g(红的白的自便)、 西芹250g柠檬50g(用于增加泡菜的香味和自然酸味,当然口味重的朋友想吃我也无话可说,反正我是不吃这个的——太酸)、小米辣20g(用于增加泡菜的辣味,喜欢吃辣的朋友可以多放点)、胡萝卜250g、 甜椒250g

 二、制作泡菜水

火花石营养川菜厨房之小清新养生素食泡菜
   1、加入恒顺白醋150ml(恒顺酿造白醋——酸味适中口味纯正无添加剂)

 2、加盐10g(重口味的朋友可以多加)

 3、纯味精5g(也可不加)

 4、小米辣20g(如图切成2cm左右的 马耳朵 、这样出味更快)

 以上四种调料放进泡菜坛以后摇匀备用,喜欢吃甜泡菜的朋友也可以同时加点糖比例约为加醋量的一半约75g

 三、素菜原料加工和特别提醒

火花石营养川菜厨房之小清新养生素食泡菜 5、西芹、洋葱、甜椒、胡萝卜切成2厘米左右的筷子条,柠檬切片

 6、西芹需要用刮皮刀去除表皮的筋膜

 7、切洋葱的时候用嘴巴衔一根筷子(这样做的好处是你切洋葱的时候再也不会无名的感动了,很有效,不信你就试试!呵呵)

 8、切好的素菜全部放进泡菜坛里然后摇匀(半小时以后就可以食用了)

  制成的泡菜如果一顿吃不完可以将剩下的放进冰箱密封保存,以我的经验三天之内食用是没有问题的。

泡菜吃完了水就不要留了,时间久了会变质的。少做点,放冰箱一周问题不大,不过每次要用干净的筷子取用哦!

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