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脆拌水萝卜

发布时间:2015/5/27 20:03:45|浏览次数:

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  脆拌水萝卜的做法
 用料

辅料

调料

 

1.水萝卜两个,洗净外皮,香菜两根也洗净

2.用擦丝器将水萝卜擦成细丝,稍微擦的长一些,因为加盐后会收缩变短

脆拌水萝卜bz1.jpg

3.调入半勺盐

4.几分钟后,会出不少水,这个过程叫做“杀水”,目的是令萝卜丝口感更脆

脆拌水萝卜bz2.jpg

5.将杀过水的萝卜丝攥干水分,香菜揪成小段,一起放入盘中,先调入一勺半醋(白醋最好,保持水萝卜嫩白的颜色)

6.放入一勺白糖,一点香油,拌匀,ok,是不是特别简单 

脆拌水萝卜bz3.jpg

脆拌水萝卜3.jpg

脆拌水萝卜2.jpg

脆拌水萝卜5.jpg

烹饪技巧

1、调味最好用白醋,一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑,卖相不好;

2、白醋和白糖比例基本为1:1,其他的调味品不要多加,最大限度保留水萝卜的鲜脆;

3、没吃完的水萝卜一定要加盖后放进冰箱,不然会满冰箱的萝卜味儿哦! 


1、有酒窝的人容易脾虚胃寒,肝胆容易出问题。  2、脸型轮廓分明的人一般智商比较高。  3、脸上痘痘多的人胃寒,下肢血液循环不好,应少坐多运动。  4、南人北相或北人南相有的人智商高,应得到重用。(南方人有北方人的体貌特征,北方人有南方人的体貌特征)  5、腿短腰长的人多保护自己的腰。  6、头发是肾开的花,头发早白且面色发黄的人多肾虚。  7、秃顶的人一定是肾虚。  8、头发少的人性欲比较强。 

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