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扁豆猪肉包子的家常做法

发布时间:2015/5/27 21:59:26|浏览次数:

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扁豆猪肉包子
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简介
圆豆角的肉很厚实,做馅非常好吃,也是我家宝贝最喜欢吃的馅。加入了猪肉馅,更香了,面皮也很松软,有时午饭懒得做了,吃个包子,肉菜面都很全面,非常好吃。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    30分钟-1小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

  • 主料
  • 自发粉

    500g
  • 豆角

    750g
  • 猪肉馅

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 少量
  • 少量
  • 酱油

    少量
  • 胡椒粉

    少量
  • 鸡精

    少量
  • 木耳

    少量
  • 香油

    少量
  •  
步骤

1.取适量的面粉。

2.用温水和面,然后醒面半小时。

3.豆角洗干净。

4.准备肉馅。倒入料酒,腌制一会。

5.用热水焯熟。

6.切成碎末。

7.葱姜洗净。

8.葱姜切末。

9.锅内放少许油,放入肉馅和葱姜。

10.加入鸡精。

11.加入胡椒粉。

12.加入香油。

13.加入酱油和盐。

14.煸炒搅拌均匀。

15.然后倒入盆中。

16.将木耳切成末。

17.将豆角、木耳和肉馅,混合。馅就做好了。

18.将醒好的面,揪剂子,擀皮。

19.包好的包子放在盖蝶上。

20.放在蒸锅,水开后,蒸20分钟。即可。

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小贴士
肉馅最好选用肥瘦37比例的。
煸炒肉馅不宜放很多的油,因为肉馅煸炒的时候,还会出油。
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